据统计,德国有超过3200种面包,这个爱面包如生命的国家,一年生产与销售面包168万吨。一年中,人均光顾面包店45次,每人每年可以购买40斤。立即咨询>>
在德国,面包就和中国人的米面馒头一样,是一日三餐中不可缺少的主食。
德国人喜爱的面包,并不是我们在国内面包店中经常见到的那些口感松软的吐司、红豆面包等,而是欧式面包!
这种面包更遵循食材的原本味道,材料简单、低糖低油,面包个头比较相对大、外皮较硬。德国的欧式面包则更加崇尚自然、极简。
而德国人民严谨的态度也体现在了面包分类上,不仅有发酵和未发酵的区别,而且还会根据面粉的研磨程度、表面的光滑程度以及谷物类型等标准进行细分。
人们爱面包之切,甚至到了为此成立德国面包协会(Das Deutsche Brotinstitut)的地步。立即咨询>>
这个协会负责面包质量检查,保障德国面包的高品质出品。除了这些日常事务之外,还承担着学术研究的工作。协会学者们从历史、社会文化等角度深入探究面包的价值,可以说是视面包为生命了~