让我带你吃一餐意大利美食
意大利美食堪称典雅高贵且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品数量繁多。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美餐等在内的多种派系,故有“西餐之母”的美称。
在意大利人看来,吃饭是人生最大的乐趣。曾有人这样评价意大利的饮食文化:没有法国的繁文缛节,也不像美国的快餐文化,意大利人从吃头盘到最后吃甜品就得花3~4个小时。上每一道菜中间间隔多久又是一门艺术,间隔的时间让您有足够的时间来消化,来谈工作,谈恋爱,谈人生……
前菜
前菜,也叫开胃菜,用来激发人的食欲,品种丰富多样,除了具有各地物产特色的以蔬菜和水果为主的沙拉以外,比较著名的前菜还有蜜瓜火腿。说起意大利的火腿,最有名的,是帕尔马火腿。
第一道菜,意大利面
第二道菜,也就是通常意义上西餐的主菜。 意大利的主菜通常分量较大。 在吃什么的选择上,南北的差异也比较大:北方以畜类和禽类为主, 南方则更喜欢清淡而原本的味道,在食材上他们也更偏向于选择海鲜。
甜点与咖啡,一般是冰淇淋、各类蛋糕或水果等。在吃完甜点之后,再喝一杯浓缩咖啡,一次意大利晚餐就结束了。
和意大利人一起吃饭,要注意哪些问题?
意大利人一般都通过吃饭来建立友好关系。洽谈生意之后,他们喜欢一起用餐,因为用餐时,意大利人喜欢谈自己、谈家庭、谈出生地,同时他们也可能会对你的背景有浓厚的兴趣(这一点倒是西方其他国家有所不同)。
●意大利人很好客,如应邀到朋友家吃饭,一般是主人做东,客人应该带点酒、甜食,或者带些纪念品或鲜花送给主人。礼品包装要讲究一些,否则主人会感到不悦。
●意大利传统的用餐方式是,席间由女主人给每位客人上菜,客人如喜欢哪个菜,可以再向女主人要,主人会非常高兴。现在这个习俗也在变,客人可以自己取,但不要站起来取菜,够不着时可请主人或其他客人把盘子递过来。
●意大利人吃完饭后,经常还要交谈很长时间。这时喝烈性酒,每次不要倒得太多,喝完了可以再倒,次数不限。晚间在家里聚餐,往往要谈到12点以后。主人当然要坚持到底,客人可以找个理由先走,但不宜过早走。
●应邀去意大利人家做客,要先脱帽而后入室,进门后应将帽子放到帽架上。雨天走访,雨具应放在室外,不可穿雨衣入室。
慢餐文化
慢餐文化是意大利饮食文化中的一大特色。意大利有专门的慢餐馆,餐馆的墙上画了一只蜗牛,蜗牛的两只触角变成了一刀一叉,告诉人们吃饭要慢下来,慢慢品味。
意大利式的“慢”说白了也是一种处事态度,无论处理工作还是生活中所有的事情,似乎都像度假一样,没有时间和事情紧急程度的约束。