意大利农林业暨食品政策部(Mipaaf 下简称农业部)正式官宣了这一消息,并表态称在今年3月31日前,会把意式浓缩咖啡的竞选申请递交给教科文组织的巴黎总部。 立即咨询>>
意大利农业部副部长森蒂纳约(Gian Marco Centinaio )在陈述中,将意大利浓缩咖啡形容为对于所有意大利人心中的社会与文化象征,从南部的那不勒斯到北部的威尼斯,从东北处的的里雅斯特到中部的罗马,整个国家都为之着迷。 立即咨询>>
农业部副部长的一番饰美之词,事实上也绝没有王婆卖瓜之嫌,小小的一杯Espresso完完全全是意大利民众无法割舍的灵魂寄托。
多达98%的意大利人必须定时小酌一杯Espresso提神醒脑,意大利全国范围内专门售卖Espresso的咖啡店就超过800家,Espresso的专职咖啡师达到7000人,而更广义上的咖啡店更是全境密布16万家。
不过,意式浓缩咖啡能否成功跻身人类非物质文化遗产还属未知数,毕竟,联合国教科文组织保护非物质文化遗产委员会对于美食一类的入选评比向来严苛。 立即咨询>>
2010年11月16日,在联合国教科文组织保护非物质文化遗产委员会第五次会议上,“法国美食”才被姗姗批准列入遗产名录,成为《保护非物质文化遗产公约》生效以来,首次挤入世界名录的餐饮类非遗项目。
目前为止,教科文组织的人类非物质文化遗产名录上也仅仅只有六项同饮食相关,分别是“法国美食”、“地中海美食”、“墨西哥传统饮食”、“土耳其Keskek饮食传统”、日本料理“和食”以及韩国“腌制越冬泡菜文化”。
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