原文链接：

　　https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2909

　　恵方巻き

　　惠方卷

　　コツ・ポイント

　　窍门・要点

　　沢山の具材が入る恵方巻き。

　　很多食材的放入惠方卷。 【咨询小语种学习】

　　すべての具材が中心に寄るように巻くことが大事です。

　　把所有的食材卷到中心是很重要的。

　　一番のポイントは具材選び。

　　最大的要点是食材的选择。

　　いろいろな具材が入りますが、大切なのは食感、香り、味。

　　虽然加入了各种各样的食材，但是重要的是口感、香味、味道。

　　食感が楽しめる具材を使用しましょう。

　　使用能享受更有口感的食材吧。

　　ぜひ具材選びからこだわってみてください。

　　请一定要试着从选择食材开始。

　　1本分/調理時間：約20分

　　1人份/烹饪时间：约20分钟 【咨询小语种学习】

　　材料・調味料

　　材料・调味料分量

　　分量下準備

　　预先准备

　　海苔

　　紫菜1枚

　　1片

　　たくあん

　　腌萝卜3cmくらい

　　3cm左右大根の千切りの要領で千切りにする

　　按照萝卜丝的要领切成细丝

　　蟹ほぐし身(缶詰め)

　　蟹肉(罐头)1缶 【咨询小语种学习】

　　1罐

　　まぐろ

　　金枪鱼1サク

　　1条(方便切生鱼片大小的切块)小指くらいの細さにサクどりする

　　切成小拇指粗细

　　いくら醤油漬け

　　酱油渍鲑鱼卵少々

　　少许

　　大葉

　　大叶4枚

　　4片太めの千切りにする

　　切成粗丝

　　海老

　　虾3本

　　3尾串を刺して真っ直ぐにしてから塩茹でし、冷ましておく

　　笔直的插入竹签，然后用盐煮，提前冷却好

　　胡瓜

　　黄瓜1本【咨询小语种学习】

　　一根縦に1/4にして、種の部分を除く

　　竖着切为4等分、去除种子部分

　　炊いた白飯

　　煮好的白米饭300gくらい

　　300g左右硬めにたいておく

　　提前煮好的硬米饭

　　寿司酢(つくりやすい量)

　　酢 

　　醋1合

　　1合(1/10升)合わせてよくかき混ぜる。うち、大さじ2を使用。

　　搅拌均匀。里面加入2大勺

　　砂糖

　　砂糖70g

　　70g

　　塩

　　盐

　　盐35g

　　35g

　　作り方

　　制作方法

　　【酢飯】 【咨询小语种学习】

　　[醋饭]

　　炊きあがった白飯を分量分ボールに移し、寿司酢をかけ手早く混ぜ合わせる。

　　将煮好的白饭分量放到碗里，浇上寿司醋，尽早搅拌混合。

　　この時混ぜすぎるとごはんの粘りが出てしまうので手早くまぜ、風を当て余熱をとる。

　　这个时候搅拌太多的话，饭就会粘在一起，所以要快一点搅拌，吹风去除余热。

　　巻き簾の上に海苔を置き酢飯を広げる。

　　在卷帘上放上海苔，摊开醋饭。

　　コツとしては酢飯はうっすら広げる。

　　作为诀窍，醋饭要薄薄摊开。

　　海苔の向こう側1cm弱くらい酢飯を広げないでおく。

　　不要把醋饭摊开到对面海苔不到1cm左右的地方。

　　手前と向こう側だけ少し酢飯を多めにする。

　　在身体前侧和对面多放点醋饭。

　　具材を入れる。

　　放入食材。

　　海苔の真ん中よりちょっと手前から胡瓜、えび、まぐろ、たくあんの順で並べる。

　　从海苔的正中间开始从近到远依次排列黄瓜、虾、金枪鱼、腌萝卜。

　　そしてその具材の上に手前から大葉、いくら、蟹と言う順で並べる。

　　然后在那个食材上从前面开始按大叶、酱油渍鲑鱼卵、螃蟹的顺序排列。【咨询小语种学习】

　　具材が中心からずれないように指で抑えながら巻き簾で巻いていく。

　　为了不让食材偏离中心，一边用手指按住一边用卷帘卷起来。

　　手前の部分が向こう側の海苔の空白部分にくっつける感じで巻く。

　　从身体前侧部分向对面海苔的空白部分以紧致感觉卷起来。

　　最後は巻き簾で軽く締め形を整えて完成。

　　最后用卷帘轻轻地整理好收紧形状就完成了。

　　※切っても切らなくてもどちらでも構いません。【咨询小语种学习】

　　切或不切都可以。

　　恵方巻きは本来福を舞い込む為に食べられている物なので、七福神にちなみ、中の具材は七種類だと言われています。

　　因为惠方卷本来是为了招福而吃的食物，也与七福神有关，所以里面的食材有七种。

　　如需进一步了解小语种学习，或有任何相关疑问，欢迎大家【在线咨询】;太原新东方第二外语会有专业老师为您解答。点击太原新东方【小语种官网】，获取更多小语种学习相关内容。了解更多新鲜留学内容，欢迎点击太原新东方前途出国【留学官网】进行了解。