足不出户来一杯日本文化

　　哈喽,小伙伴们，绚烂的夏天终于到啦。虽然疫情当头不能随便玩耍但我们的内心从未停止过对夏天的幻想，比如雪糕、沙冰、肉串儿、毛豆等等都是占据夏日美食榜(居然脑子里只有吃)前几位的元素。

　　嗯?怎么光是吃?

　　额呵呵当然还有喝啊!

　　那么说到喝，作为日语圈子里的小伙伴脑海里都会出现日本人爱喝酒这个事吧，那么在这里就不得不提一嘴王道之日本酒啦，在日语里叫作「にほんしゅ」(nihonsyu)。没有印象的小伙伴，去日料店时有米有见过这种大瓶子呢?

　　对啦，这里头装的就是品牌产地都不同的日本酒啦，这一瓶足足有一升的量喔!

　　为何写到这我脑海里浮现出了这些个画面…..

　　好了回到三次元来(笑)，那么什么酒叫作日本酒呢?和我们所熟知的“清酒”是不是一回事呢?一说你就懂!

　　根据日本的酒税法规定，酒精度数不满22度的都可以称作日本酒。而我们中国人所熟知的清酒就是日本酒中的一个种类。只有使用规定地制造方法制作出来的才可以被称为清酒。它的颜色一律透明清亮所以才有了这个称呼。除此以外，制造方法不同日本酒中还有烧酒、纯米酒、吟酿酒等种类。

　　今天就给小伙伴先简单介绍享受日本酒的几种基本方法，方法不同味道和感受都会截然不同呢。下次去日料店或是居酒屋就可以试试啦!

　　1. 燗(かん)(kan加热)

　　在点酒的时候请店家帮咱们温下，这样子日本酒里的一种苦味就会被抑制，酒本身的清香就会得到释放。也叫熱燗(atsukan)。很适合寒冷的季节以及泡温泉时喝，可以起到暖身的效果。

　　2.冷(ひ)や(hiya常温)

　　不做任何处理以常温形态品尝日本酒的一种方式。同时酒中的杂味和杂质也会原原本本地保留下来，对品牌和产地的不同感兴趣的小伙伴来说，这种方式是了解日本酒的最好方法。

　　3.冷酒(れいしゅ)(reisyu冰一下)

　　冰一下喝最适合自带浓郁芳香的日本酒了，由于温度降低口感也会变得清爽，搭配上透明清澈的视觉效果，个人认为是十分适合夏天的了。想想看吹着夏日凉风举杯望明月的风雅吧~(莫使金樽空对月嘛)

　　4.みぞれ酒(ざけ)(mizorezake冰碴状酒)

　　日本酒通常在-7°~-10°左右会冻住，所以冰碴状指的是部分冻住但整体还是液体的状态。这种喝法也十分适合酷热的夏天呢，在家里把酒放进冰箱冻住，拿出来一点点化成冰沙状就可以喝了，个人觉得再配上一片柠檬那真是夏日的赛高享受了。

　　5.ロック(加冰块喝)

　　最后这个方法有点小洋气，就是在日本酒里加入冰块来喝，因为冰块也会降低酒的温度，在口感变得清爽的同时冰块融化的水也会相应降低酒精的含量，让品尝日本酒变得更容易呢!如果讲究的话，冰块推荐用矿泉水冰或是专用冰会更美味喔!

　　哎呀说了老半天喝法，其实用什么喝也是很有讲究的。现在正值夏季，正适合享用冰冰的冷酒，那么现在就介绍一种喝冷酒的容器给大家。请看下图。

　　这种用玻璃作成的酒器让酒和冰以分离的状态存在。大家仔细看会看到瓶子里多出一个独立空间吧，那里就是放冰块用的。为什么要这样子做呢，因为冰块

　　融化成水会影响酒本身的浓度及口感，那么为了避免这种事的发生又同时想喝冰的，这种酒器就应运而生了。大家去日料店叫冷酒的时候就会看到本尊。再啰嗦一句，玻璃材质本身自带一种清凉感，边品味酒香边用视觉感受夏天，岂不快哉呢。

　　此时此刻我已听到同学们的集体呐喊“忍不了了，求推荐个小酒吧~”。那是必须的，国内可以喝到日本酒的地点集中在日料店或是日本超市。其中有中国产清酒和日本进口清酒两大类。今天给大家推荐的就是一款在国内可以喝到的叫作“獺(tǎ)祭(jì)”的进口日本酒。它属于前头讲到的吟酿这个类别，香味特别突出，甚至有一种果香在里头，冰一下搭配清淡的小菜(番茄、苦瓜的凉菜等)很适合夏天喔。

　　那么讲到这里是不是已经恨不得马上呼叫“狐朋酒友”一起品尝了呢，再配上毛豆和串儿(哪里不对….)一定又会是一个难忘的夏天。好啦最后提醒小伙伴们，未成年人不可以饮酒，成年人饮酒适量喔!哈哈哈哈哈哈先跑去开一瓶了。