「弁当」这个词大家应该都非常熟悉了，时至今日，美观精致、食材考究的便当已经成为了日本文化的一部分，今天就来跟大家聊聊日本的便当。

　　便 当

　　“便当”一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”。

　　传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等词表记，后反传入中国是源于日语“弁当”，专指盒装餐食。

　　在过去，日本人通常会在外出打猎、打仗或者劳作的时候带便当，其中最有代表性的就是饭团，可以算是最早的便当了。

　　到了江户时代末期，歌舞伎盛行，为了满足看剧人的需要，诞生了在幕间休息的时候吃的“幕间便当”。

　　幕间便当

　　(幕の内弁当)

　　一口大小中的江户考究

　　江户时代，人们出门看戏时会带幕间便当。在剧场帷幕落下后会有 20~30 分钟的休息时间，很多观众会在这一时间食用幕间便当。

　　幕间便当盒的大小正好适合放在膝头，里面包括了幕间便当的三样“神器”：玉子烧，烤鱼，鱼板。

　　便当里的食物全部被切成一口大小，用筷子夹起来可以一口吃下去，以保证能在短暂的幕间休息时间里食用完毕。

　　花见便当

　　(花見弁当)

　　属于春天的家庭味道

　　「 花見 」是赏花和品味美食、美酒的综合活动，已成为日本人春天必不可少的一项重要活动。商家借此推出各种精美的花见便当，招揽顾客。

　　花见便当中，最应季的就是盐渍樱花了。樱花本身香气淡雅，腌渍过后口感微咸，开胃又下饭。

　　有许多家庭遵循着自给自足的原则，自制花见便当出门，一家人围坐在樱花树下，欣赏樱花绽放的粉色云朵和花吹雪盛景，品尝属于家庭的温馨味道。

　　车站便当

　　(駅 弁)

　　旅行途中的味蕾盛宴

　　日本火车上食用的便当叫做「駅弁(えきべん)」—车站便当。

　　在日本，很多人出行旅游不是为了别的，就是为了吃车站便当，就像打卡景点一样，他们会乘坐各列火车，以吃遍全日本的车站便当为目标。

　　日本车站便当的起源，大概是从1885年的日本东北本线宇都宫站开始的。据说当时卖的只是外面撒上芝麻、精盐的饭团和腌咸萝卜，小贩把他们用竹叶包裹着卖出去。

　　就是从这里开始，日本车站便当才发展到现在的盛况。

　　车站便当里面都是当地的特产美食，不同的车站会使用不同的食盒、食材、烹饪方式，所以品尝每个车站的便当也是种乐趣。

　　不过现在的车站便当，都是在车站的专卖店，或者火车里面直接购买。

　　卡通便当

　　(キャラ弁)

　　饱含爱意的可爱美味

　　日常生活中还有一种便当也极具特色，那就是妈妈为孩子做的可爱的卡通便当，不仅味道好吃，看起来也非常有趣。

　　如今，便当已经成为妈妈们秀出一手好厨艺的战场，妈妈们把海藻、芝麻粒、火腿肠等便于造型的食材，装饰在便当的白米饭上，将便当制成卡通人物或超级英雄的形象，创造出别致的设计。

　　现在不仅仅是专门逗孩子开心而做，大人们也会给自己做卡通便当，有可爱迷人的，也有奇形怪状的，想做成什么样全看自己的心情。

　　随着人们生活质量的提高，便当也在不断变化着，种类也越来越丰富，但不变的是藏在便当盒中的日本人独有的考究和美学意识，这可能就是便当最吸引人的地方吧。