弁当（Bento）这个词大家应该都非常熟悉了，时至今日，美观精致、食材考究的便当已经成为了日本文化的一部分而广受关注，今天就来跟大家聊聊日本的便当。
便当一词最早源于中国南宋时期的俗语“便当”，本意是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国是源于日语“弁当”（音：bentou），专指盒装餐食。
在过去，人们通常会在外出打猎、打仗或者劳作的时候带，其中最有代表性的就是饭团，可以算是最早的便当了。到了江户时代末期，歌舞伎盛行，为了满足看剧人的需要，诞生了在幕间休息的时候吃的“幕间便当”。
幕间便当（幕の内弁当）
一口大小中的江户考究
江户时代，人们出门看戏，在剧场帷幕落下，进入 20~30 分钟的休息时间时，很多观众会在这一时间食用幕间便当。
幕间便当盒的大小正好适合放在膝头，里面包括了幕间便当的三种“神器”：玉子烧、烤鱼和鱼板。所有的食材全部切成一口大小，用筷子夹起来直接吃下去，以保证能在短暂的幕间休息时间里食用完毕。
另外，每年樱花绽放的季节，日本人无论男女老少都会到公园中赏花，园内有 1200 棵樱花树的上野公园，三四月的樱花树下总是热闹非凡。
属于春天的家庭味道
「 花见 」是赏花和品味美食、美酒的综合活动，已成为日本人春天必不可少的一项重要活动。商家借此推出各种精美的花见便当，招揽顾客。
花见便当中，最应季的就是盐渍樱花了。樱花本身香气淡雅，腌渍过后口感微咸，开胃又下饭。
有许多家庭遵循着自给自足的原则，自制花见便当出门。一家人围坐在樱花树下，欣赏樱花绽放的粉色云朵和花吹雪盛景，品尝属于家庭的温馨味道。
在日本，很多人出行旅游不是为了别的，就是为了吃车站便当，就像打卡景点一样，他们会乘坐各种火车，以吃遍全日本的车站便当为目标。
旅行途中的味蕾盛宴
日本火车上食用的便当叫做“駅弁（えきべん）”——车站便当。日本便当的起源，大概是从1885年的日本东北本线宇都宫站开始的。
据说当时卖的只是外面撒上芝麻、精盐的饭团和腌咸萝卜，小贩把他们用竹叶包裹着卖出去。但从这里开始，日本车站便当才发展到现在的盛况。
便当里面都是当地特产美食，不同的车站会使用不同的食盒、食材、烹饪方式，所以品尝每个车站的便当也是种乐趣。不过现在的车站便当，都是在车站的专卖店，或者火车里面直接购买。
日常生活中还有一种便当也极具特色，那就是妈妈为孩子做的可爱的卡通便当，不仅味道好吃，看起来也非常有趣。
饱含爱意的可爱美味
如今，便当已经成为妈妈们秀出一手好厨艺的战场，妈妈们把海藻、芝麻粒、火腿肠等便于造型的食材，装饰在便当的白米饭上，将便当制成卡通人物或超级英雄的形象，创造出别致的设计。
现在不仅仅是专门逗孩子开心而做，大人们也会给自己做卡通便当，有可爱迷人的，也有奇形怪状的，想做成什么样全看自己的心情。
随着人们生活质量的提高，便当也在不断变化着，种类也越来越丰富，但不变的是藏在便当盒中的日本人独有的考究和美学意识，这可能就是便当最吸引人的地方吧。
