很多很多年前，由于地壳运动，日本离开了欧亚大陆，便开始了绳文时代，从那时候起日本就有了米的记载。之后开始种植水稻为节点开始了弥生时代。所以很多日本人会觉得日本人的肠胃是离不开米的，甚至在日剧中会有这样的台词：日本人的身体是米做的。

　　对于日语初学者来说，老师第一堂课最爱问的问题便是：你为什么要学日语呀?回答一般都会是出国留学、考研、兴趣爱好、喜欢动漫、追星、喜欢日本文化等等。然后在引导进入正式学习中，老师都会从日本的饮食文化入手，而学生基本上的回答也只有一个：寿司。

　　那我们就要开始说日本的寿司的由来便是日本早期没有冰箱，无法好好的保存鱼生，便将鱼生的肚子里放入米发酵，产生酸味，可以延长食用期。后来人们嫌弃发酵繁琐，便将米饭中放入寿司醋，盖上鱼生起名：鮨。而后来因为这道菜是寿宴上的主角，便改名为今天的寿司。

　　现在为了方便，又有了握寿司，捏成一个球状，或者是捏成一个最有名的三角形。

　　其实，米存在于日本饮食的各个角落，所以日本产的米也文明于世界。如果想要知道更多的日本饮食小知识，不妨来沈阳新东方听我们的老师好好的给你讲一讲。

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