法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。

葡萄大约在公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴古斯（Bacchus）的祭神用品。

Bacchus jeune

年轻的酒神

直到后来，葡萄酒在全世界的基督教徒的心中代表了耶稣基督的血液，这点促进了葡萄酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的葡萄酒的权利。于是乎，葡萄酒逐渐地进入了每家每户的餐桌上，成为了法兰西民族文化中不可缺少的一部分。

关于法国葡萄酒，你了解它的分级与产地吗？朋友，放下手中82年的拉菲，收下这份法国葡萄酒产区地图，让我们一起来探索法国葡萄酒的更多知识吧~

葡萄酒命名系统

Appellations

早在1935年，法国便通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。

此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。欧洲其他许多国家的类似系统都是模仿自法国的，而法国也在不断地改革更新自己的葡萄酒法律。

近百年来，法国的葡萄酒拥有过许许多多的分类（并产生了大量的缩写）：

• VDT : vin de table

• VDP : vin de pays

• VQPRD : vins de qualité produits dans des régions déterminées

• AO-VDQS : appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure

• AOC : appellation d'origine contrôlée

• les Crus

• ...

而经过长时间的发展，现在的法国葡萄酒分级制度是由2009年8月1日公布的官方规定决定的，主要分为以下三个等级：

Vin de France

Les vins sans indication géographique (IG). Ces vins portent la mention « Vin de France » ou  « Vin de Table » 

Indication Géographique Protégée

les vins sous indication géographique protégée (IGP), sous le contrôle de l'INAO. Ces vins regroupent 75 appellations43 au 31 juillet 2018.

Appellation d'Origine Contrôlée

les vins sous appellation d'origine contrôlée (AOC), sous le contrôle de l'INAO. Ces vins bénéficient également de l'AOP. Ces vins regroupent 313 appellations au 31 juillet 2018. Le décompte direct des vins sous AOC n'est cependant pas représentatif. 

在了解了法国葡萄酒的最新分级标准后，看看法国著名的葡萄酒产区吧！

享誉盛名：波尔多产区

波尔多（Bordeaux）位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，温带海洋性气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。

勃艮第与“天神遗珠”

勃艮第（Bourgogne）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国，能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。

更多的奥秘与文化内涵等着大家去探寻......