出现在韩国大街小巷的美食店中，也经常在韩剧、韩综中亮相的——醒酒汤
作为韩国特色美食代表之一它真的可以醒酒吗，为什么别的国家没有这种看似“功效性”的美食呢？
让我们一探究竟吧。
PART-1
醒酒汤一词的来历 /해장국
醒酒汤（해장국）是해정국一词音变而来，原意是指숙취(酲/정)를 푸는(解/해) 국，即解除宿醉的汤，与肠（장）这一食物有关实为一种误传。
PART-2
韩国的醒酒汤店
尽管对于韩国人来说，醒酒汤具有超高的大众认知度，但在海外却鲜有人知。在除韩国以外的任何国家，都没有把“醒酒汤”作为日常食物，甚至专门开店的例子。
这主要是由于韩国独有的酒文化。在韩国，大街小巷都随处可见专门的醒酒汤店，而且大多都是24小时营业，甚至可以24小时配送的。
而且，韩国的醒酒汤不一定只用来解酒，也是韩国人在寒冬里常用来驱寒的一道美味。一家人围坐在一起，来一碗这样热气腾腾的醒酒汤，一定也别有一番滋味吧！
PART-3
几种常见的醒酒汤
牛血醒酒汤 /선지해장국
牛血醒酒汤以牛血和用上好牛腿骨熬制的牛骨汤为主料，辅以白菜、豆芽、豆腐等食材煨制而成，配以大酱、葱姜等调味，富含多种营养物质，由于口味独特，也有人会吃不惯。
猪骨醒酒汤/뼈해장국
猪骨醒酒汤和脊骨土豆汤类似，相当于是把脊骨土豆汤中的土豆去除做成的汤。辅以花椒等佐料，不但去除了猪肉的腥味，还能让汤的味道更佳鲜美。由于韩国的脊骨往往没有太多肉，价格又十分昂贵，所以做猪骨醒酒汤时一般选用进口的猪骨。吸着吃附在脊骨上的肉，也是别有乐趣。
豆芽醒酒汤 /콩나물 해장국
豆芽中含有天门冬氨酸，是一种天然的解酒剂，具有醒酒作用。天门冬氨酸还能够对抗人体的乳酸沉积，消除无氧代谢带来的疲劳感，所以豆芽醒酒汤也是很受欢迎的菜品。豆芽的口感也很清爽，是宿醉之后的不二之选。
明太鱼醒酒汤 /북어 해장국
明太鱼是醒酒汤里最受欢迎的食材之一。将干明太鱼撕成细条，炖成奶白色的浓汤，还可以放入豆腐和调开的蛋液作为配料，再用虾酱来调味。这样做出的明太鱼汤味道既清香又浓郁，美味又营养。
PART-4.
醒酒汤的功效
首先宿醉时是很难吃得下东西的，这个时候汤会更加易于接受和消化，因此成为了解酒食物的不二之选。热汤吃起来又很舒服，尤其适合肠胃不好的人。
其次，解酒汤解酒是有着科学依据的。一般来说，解酒需要水分、糖分和电解质。尤其是在宿醉严重时，经常出现恶心、没有胃口的情况，这样一来，反而会加重醉酒感和胃部不适。
宿醉说明体内的酒精没有充分地分解，所以在醉酒时，我们需要可以分解体内酒精，并帮助恢复到正常状态的的营养成分。米饭中的葡萄糖可以缓解胃部的不适，膳食纤维丰富的白菜可以加快体内酒精的排出，韩国人喝酒之后都会喝上一碗这种醒酒汤。
可见韩国的醒酒汤不仅美味，也确有解酒功效,为韩国人日常生活中喜爱的必不可缺的食物。有机会去韩国旅行的话千万不要错过哦~~
