豆腐とは、柔らかくした大豆を砕いて、煮た汁を漉して豆乳を造り、にがりなどを入れて固まらせた加工食品。

　　豆腐是将变软的大豆捣碎，将过滤煮好的豆汁做成豆浆，放入卤水等，使其凝固为加工食品。 【咨询小语种学习】

　　豆腐の語源・由来

　　豆腐的语源・起源

　　豆腐は寺院の食物として中国から伝来したもので、漢語の「豆腐」をそのまま借用した。

　　因为豆腐是作为寺院的食物从中国传来的，所以直接借用了汉语的“豆腐”。

　　「腐」は「腐敗」の意味ではなく、中国でヨーグルトを「乳腐」と呼ぶように、液体に近い固体も指すことから、「豆腐」と書かれるようになった。

　　“腐”并不是“腐败”的意思，在中国酸奶被称为“乳腐”，也指近似液体的固体，所以被写成了“豆腐”。

　　豆腐の「腐(腐る)」と納豆の「納(納める)」の漢字から、中国から伝わった際、日本人が豆腐と納豆を呼び間違えたとする説もあるが俗説である。

　　也有豆腐的“腐(腐)”和纳豆的“纳(纳)”的汉字，从中国传来的时候，日本人把豆腐和纳豆搞错了的说法，只不过是民间传说。【咨询小语种学习】

　　豆腐の伝来時期は定かではないが、最も古い文献は奈良時代のものとなる。

　　豆腐的传入日本的时期不确定，但最古老的文献是奈良时代。

　　女房詞では色の白さを壁に見立てて、「御壁(おかべ)」と言う。

　　在古代宫中女官用的隐语中，把白色比作墙壁，也称为“御壁(おかべ)”。

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