炎炎夏日，快来品尝一下三款来自法国清凉又美味的沙拉，大饱眼福的同时还能涨知识哦~立即咨询>>

　　早在希腊及罗马帝国时代，人们就有食用生菜沙拉的习惯。最开始贵族偏好吃飞禽，他们认为天上飞的动物相比在地上的跟高贵，而土里长出来的菜叶更是入不了他们的眼，因此沙拉在当时是平民吃的食材。

　　一直到十八世纪，法国贵族的餐桌菜开始有了菜叶类的料理。渐渐地，沙拉已经成为了法国家庭餐桌上不可或缺的家常料理。更是巴黎等大城市上班族午餐的最佳选择。立即咨询>>

　　通常他们的午休时间大约在一个至一个半小时内，如果当天事务繁忙，时间紧凑，通常他们会在公司附近的面包店或者轻食店外带个盒装沙拉。同时为了避免饱食一顿后的昏昏欲睡，他们通常不会吃得太油腻，有时候一份大份量的沙拉，就十分有饱足感，并且热量低，女士们更可以安心的大口吃下。

　　法语中沙拉(la salade)这个词，源自意大利语的salata，指的是以盐和醋调味过的咸味道的蔬菜。到现在，只要是以冷食的方式，来料理蔬果，也都可以称为沙拉，例如水果沙拉(salade de fruit)。

　　下面我们就一起来看看三款丰富美味的沙拉吧!立即咨询>>

　　01.里昂沙拉 La Salade Lyonnaise

　　这是里昂地区著名的特色菜，如果想了解里昂传统特色料理，就一定要去里昂家常酒馆(Bouchon Lyonnais)，最初是为纺织业工人提供餐食的小馆，如今却演变成了里昂料理的代名词。为确保酒馆提供正宗和高质量的饭菜，2013年里昂商业部门专门给最正宗的23家bouchon颁发专用标识。标识上有里昂有名的的季诺木偶人(Guignol)，非常便于识别。

　　选一家心仪的酒馆，看着来往的熙熙攘攘的人们，品一口vin blanc，一边吃着里昂沙拉，将自己完全地沉浸在法式生活中。

　　所需食材：皱叶菊苣或蒲公英叶，半熟水煮蛋，烟熏培根丁，欧芹，原味或蒜味烤面包丁，坚果油，红酒醋，盐和胡椒。

　　02.尼斯沙拉 La Salade Niçoise

　　尼斯 (Nice) 一座历史悠久的城市，位于法国南部，地中海沿岸，盛产美食，美酒，以及享受不完的阳光，一年有超过三百天的晴空。尼斯处于法国和意大利的交界，所以尼斯的菜色，融合了两国的特色。

　　尼斯沙拉，是在餐厅中很常见的沙拉之一。尼斯沙拉有着非常丰富缤纷的组合，有肉有蔬菜，营养丰富，分量足够大，饱腹感非常强。炎炎夏日，不想开火煮饭，做沙拉尼斯沙拉非常适合，用来做午餐或前菜都非常受欢迎。

　　所需食材：芝麻菜，鯷鱼，番茄，黄瓜，蚕豆，甜椒，青葱，罗勒叶，大蒜，全熟水煮蛋，橄榄，橄榄油，盐和胡椒。

　　03.热山羊奶酪沙拉立即咨询>>

　　La Salade de Chèvre Chaud

　　羊乳酪真的是法国人的最爱。在奶酪历史中也最为悠久。它由山羊奶所制成，香味与牛奶奶酪截然不同，口感浓烈带果仁味。常见种类有圣摩尔(Sainte-Maure)、山羊奶酪(Chèvre)等。可涂于面包上一起享用或制成小食，也适合配上法国白葡萄酒。

　　羊乳酪是由生羊乳所制成，吃起来相比牛奶酪更酸一些，也更刺激。在法国可以看到羊奶酪三明治、羊奶酪汉堡，当然也有我们今天的主角羊奶酪沙拉。立即咨询>>

　　羊奶酪沙拉的特色在于很单纯的用清淡的菜叶衬托出的美妙口感。加热之后，热热的羊奶酪搭配奶油烤面包，还可以伴随着碎坚果一起入口，绵密的口感在慢慢在嘴里化开，羊奶香完美地释放出来。

　　所需食材：橡叶莴苣，山羊奶酪，烤酥皮，小茴香，菜籽油，带叶小洋葱，红酒醋，盐和胡椒。