墨西哥美食 让人欲罢不能
2021-01-16 15:56
来源：天津新东方欧亚教育
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提到墨西哥美食，大部分人脑海里第一个跳出来的应该是Taco，它风靡全球。
1.墨西哥Taco
墨西哥土地肥沃，物产丰富，农业在国民经济中始终占有重要地位。
所以墨西哥菜中食材使用广泛，颜色搭配漂亮。
墨西哥人的日常饮食离不开玉米、菜豆、和辣椒。它们被称为墨西哥人餐桌上的“三剑客”。
独特酱料：Mole口味上墨西哥菜主要特点就是辣！墨西哥人也是以嗜辣椒而闻名于世的。
墨西哥人的厨房中，必备的调料一定是Mole（一种辣椒酱），这种酱料通常是由辣椒和香料制成。
在墨西哥菜中，通常将它涂抹在鸡肉上。传统的Mole酱完全是纯手工制作，会用到自家熬制的鸡汤和干辣椒。配料经过数小时的熬煮，随着时间的流逝，会呈现出诱人的深棕色。
是墨西哥菜中常用到的经典酱料之一。
2.油煎玉米夹层饼
今天向大家介绍一道墨西哥传统菜肴 champandongo （油煎玉米夹层饼），这道菜口味甜咸交错，而它的灵魂调料就是Mole酱。
3.菜谱背后的故事
这道菜谱选自女作家劳拉·埃斯基维尔的《恰似水于巧克力》一书中的八月食谱。
墨西哥人天性乐观豁达，能歌善舞，很多场合只要有墨西哥人参与，气氛总是热热闹闹的。
据说墨西哥人的快乐指数是全世界最高的。
或许只有这样热情的国家才能做出热辣的美食；也只有这样的环境才能让劳拉·埃斯基维尔（Laura Esquivel）写出这样充满魔力的作品。
《恰似水于巧克力》一书中，女主人公Tita因为无法和恋人在一起，只能把满腔热情投注到烹饪上。一道道美食代表这她的一段段心路历程。
所以人们能从Tita的美食中品尝到快乐、痛苦、期待和幸福。
菜有五味，酸甜苦辣咸，而这些味道何尝不是人生的写照。
