与其他饮食文化相比，鲜美多汁的鸡肉料理在德国人的餐桌上并不常见。大多数人在采购鸡肉时都会选择超市冰柜里平平无奇的去皮鸡胸肉，烹饪时佐以适当的酱汁就成了一道菜。在德国人的厨房里，鸡肉本身往往被视为牛肉和猪肉的健康替代品，常见于沙拉、浓汤或白汁肉塊（Frikassee）里。

与德国的其他快餐连锁店相比，以炸鸡当家的肯德基受欢迎程度也很一般：它在德国只有197家分店，远远落后于麦当劳（1425家）、汉堡王（750家）甚至Nordsee（339家），只比披萨连锁店L'Osteria稍胜一筹。

所以韩式炸鸡能俘获德国人的芳心，口味上必定不差。原材料上，韩式炸鸡主要选用鸡腿肉制作，这是鸡肉中最鲜嫩多汁的部分。做法上，与经典的美式炸鸡相比，韩式炸鸡的鸡肉都要炸两次，这样才能做出酥脆的口感。鸡肉通常会在第一次油炸后进行第一次腌制，然后在第二次油炸后再次涂上酱汁。每家店的酱汁配方都不尽相同，最传统的酱汁“Yangnyeom”由米浆、韩式辣酱（gochujang）、辣椒粉（gochugaru）、酱油、大蒜等配料组成。如此一来炸鸡外脆里嫩，酱汁甜辣可口，鸡肉浓郁多汁。配菜不是薯条，而是用甜醋腌制的萝卜，解腻又解辣。

除去口味本身的原因，韩式炸鸡之所以能在德国受到越来越多的热捧，韩国的软实力影响也功不可没。简单试想一下，当你打开肯德基油腻腻的包装盒，啃着口味十年如一日的吮指原味鸡，你是不是会更多地把它与快餐和垃圾食品联系在一起？而当你在严严寒冬中，窝在温暖的沙发上看着韩剧或是听着最新的K-pop歌曲，再咬下一口酱汁满满的韩式炸鸡，你是不是会瞬间觉得人生值得？

韩式炸鸡的独特之处在于它将鸡肉这一普通的食材与一种切实的体验感完美融合，使得炸鸡不仅仅是一种食物，更具有了超越食材本身的情感价值。

不过有趣的一点是，韩式炸鸡的本质或许还是美式炸鸡。朝鲜战争爆发后，许多美国大兵驻扎在韩国，他们对韩国的饮食发展起到了关键作用。除了披萨、啤酒和罐头肉，炸鸡也随着美国大兵来到了韩国。身处异国他乡又缺乏物资的他们在感恩节时想到了用炸鸡来代替火鸡，这就成了一些韩国人对炸鸡的初印象，在那之前，韩国人处理鸡肉最常见的做法还是清蒸或炖煮，经典韩餐参鸡汤便是如此。