Coucou 小伙伴们，没想到立春之后，北京的天儿还是冷的不行。
这个时候，一锅热热的硬菜才能让我们的胃暖起来，身上也暖起来。
羊蝎子，火锅，东北乱炖……，统统安排上，想起来都要流口水。

那么，天冷的时候法国人都在吃什么美食（高脂肪高热量食物）呢？一起来看看吧。

L’aligot 拉丝奶酪土豆泥

Purée de pommes de terre, tomme (ou tome) fraîche, un peu de crème et unpeu d’ail (le débat est ouvert), une recette simple aux ingrédients qui ne le sont pas moins, l’aligot est un plat typiquede la France.

顾名思义，它的主要食材是土豆，Tomme干酪，奶油，蒜。食材简单又好吃，它是法国人餐桌常见的一道菜。

Le pot au feu 炖肉

Dès qu’il commence à faire un peu froid, les français prennent plaisir à ressortir les cocottes pour réaliser ce plat traditionnel, pour affronter les jours gris avec gourmandise.

天冷的时候，特别是阴天、降温、嘴馋的时候，法国人就会拿出大炖锅，来上一份炖牛肉。看着就很解馋吧

Voiciune liste de course

附上一份购物清单：

INGRÉDIENTS/ Pour 6 Personnes :   

六人份炖肉

⧁600 g de gîte                             

600克牛腿肉


⧁600 g de paleron de boeuf        


600克牛肩肉


⧁1queue de boeuf                      


一条牛尾


⧁600 g de plat de côte                 


600克 牛肋排


⧁6 navets                                     


6个萝卜


⧁6 os à moelle                              


6个大棒骨


⧁12 carottes                                 


12个胡萝卜


⧁2 branches de céleri                   


6根芹菜


⧁2 oignons                                   


2颗洋葱


⧁8 poireaux                                 


8根大葱                    


⧁4 clous de girofle                       


4粒丁香


⧁3 gousses d’ail                          


3瓣大蒜


⧁25 g de poivre concassé           


25克胡椒碎


⧁2-3 c. à soupe de gros sel        


2-3汤匙盐。


la fondue suisse奶酪火锅

当然法国人也爱吃火锅，不过他们喜欢的是奶酪火锅la fondue suisse. 对，这种奶酪火锅被称为瑞士火锅。

Recette 菜谱   pour 4 personnes

⧁2.5 dl de vin blanc    

白葡萄酒


⧁3 c.à.c de fécule de maïs     


玉米淀粉


⧁2 gousses d’ail      


大蒜


⧁de la muscade      


肉豆蔻


⧁du poivre du moulin     


花椒


⧁200 g  gruyère suisse mi-salé    


含盐瑞士格鲁耶尔奶酪


⧁300 g   vacherin Fribourgeois      


瑞士产的干酪


⧁1 pointe de couteau de bicarbonate de soude  


小苏打


⧁500 g   pain blanc


白面包


⧁Préparation:  准备时间            


5min   5分钟


⧁Cuisson:  烹饪时间                 


10min    10 分钟


ÉTAPE 1   第一步


Couper les fromages en petit morceaux


将奶酪切成小块

ÉTAPE 2    第二步


Couperle pain en tranches.


面包切片


ÉTAPE3   第三步


Dans un caquelon frotter les gousses d'ail puis les écraser, ajouter le vin blanc et la fécule. Faire chauffer.

用蒜片擦一遍平底锅底，加入白酒，玉米淀粉加热。


ÉTAPE4    第四步


Ajouter le fromage et laisser fondre en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Lorsque le mélange est bien homogène ajouté lebicarbonate.


加入奶酪，用木制刮刀搅拌加热至融化,搅拌均匀后加入小苏打。



ÉTAPE 5    第五步


Ajouter le poivre, la muscade et servir immédiatement.


加入胡椒碎，肉豆蔻，趁热吃。




勤劳又爱美食的小伙伴们，可以试试看。非常好吃！Hum, c'est bon!