法国文化常识梳理之【咖啡文化与咖啡馆】
Au début du 18e siècle
18世纪的启蒙时代，文化重心开始转移到各种沙龙、俱乐部和咖啡馆。
像拉丁区的普罗科普（Le Procope）咖啡馆。第一家咖啡馆，于1686年由意大利人弗朗西斯科·普洛克皮欧·柯德里成立，是现存最古老的咖啡馆。
18世纪欧洲启蒙运动的思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗，以及大革命三雄罗伯斯庇尔、丹东和马拉等，都是这里的常客。当年，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书等都曾在这里撰写，还有大革命时具象征意义的红白蓝三色帽也在这里第一次出现。
据说发迹前的拿破仑也曾来此，还因喝咖啡欠账留下了军帽。后来，这里又是一流作家、演员、绅士淑女们聚会漫谈的社交场所，其中就有大名鼎鼎的雨果、巴尔扎克、乔治·桑、左拉等。
Au début du 20e siècle
20世纪起，巴黎许多咖啡馆因文学艺术而闻名于世，它们主要分布在三个街区，即蒙马特高地，塞纳河左岸的草地圣日耳曼和蒙巴纳斯。
一．蒙马特高地（Montmartre）
1. 和平咖啡馆（Le Café de la Paix）
19世纪，在剧院旁边的和平咖啡馆是比才、李斯特、肖邦等人的逗留地。左拉、莫泊桑、王尔德也是和平咖啡馆的常客。
2. 灵兔咖啡酒吧（Le Lapin Agile）
在圣心教堂后面，外表并不起眼，一道木栅栏围着一幢低矮的两层楼房，酷似一座农家小院。许多流派诞生于此。毕加索、梵高、马克斯·雅各布、阿波利耐尔、弗朗西斯·卡尔果、罗兰·多尔杰莱斯、立体派（les cubistes）等许多年青画家和作家时常光临此地。
《国际歌》的作者欧仁·鲍迪埃、《樱桃时节》的作者克莱门以及阿里斯蒂德·布吕安都是在巴黎公社失败后开始创作歌曲的。特别是阿里斯蒂德·布吕安，他一直在高地的咖啡馆中演唱自己创作的歌曲，以他黑礼帽和红围脖的反叛形象，开创了流行歌曲反叛布尔乔亚社会的传统，堪称法国现代流行歌曲的鼻祖。
3. 丁香咖啡馆（La Closerie des Lilas）
左拉、戈蒂埃、波德莱尔、龚古尔、艾吕雅、贝克特等常光顾此地
PS:2006年设le Prix du livre incorrect de la Closerie des Lilas
丁香咖啡馆（la Closerie des Lilas）
À partir des années 1920
二．蒙巴纳斯（Mont Parnasse）
圆亭咖啡馆( La Rotonde )、圆顶餐厅( La Coupole )、多摩咖啡馆( Le Dôme )，都有圆顶屋的意思。
上世纪二十年代，这里曾是艺术家、文学家聚集的场所。毕加索、库尔贝、马提斯、达利、海明威等都是这里的常客。附近还有一间兼美式酒吧的Café：Le Select(精英咖啡馆)，据说是海明威喜欢去的地方。
蒙巴纳斯也以文学咖啡馆众多而著称。诗人波德莱尔曾经常出入这里的“大草屋”酒店，阿波利耐尔喜欢到这里的“巴蒂”饭店就餐，而“百合花圃”酒店则是莫雷亚斯、雅里、保尔·福特和达达主义的创始人萨尔蒙及其朋友和社会名流经常出入的咖啡馆。
本世纪初，随着画家毕加索、卢梭、莫迪戈里亚尼和弗拉明克等来到这里定居，蒙巴纳斯很快就像蒙马特尔高地一样成为艺术的圣地。“布列戴尔”和“巴蒂”都是这片街区遐迩闻名的咖啡馆。
多摩咖啡馆（le Dôme）
À partir des années 1930
三．塞纳河左岸的草地圣日耳曼（sur le boulevard Saint-Germain-des- Prés）
1. 双叟咖啡馆（Les Deux Magots）
兰波、魏尔伦等超现实主义派、王尔德、圣埃絮佩里常光顾此地，毕加索则在双偶咖啡馆一见钟情了朵拉·琦尔；而著名作家海明威，在双叟咖啡馆的写下了旷世巨作《太阳照常升起》。
PS：1933年设双叟文学奖（Prix des Deux Magots）
2. 花神咖啡馆（Le Café de Flore）
又称为“存在主义咖啡馆”。创办于1887年，坐落在法国巴黎第六区圣日耳曼大道和圣伯努瓦街（Rue St. Benoit）转角。存在主义、新小说派、新浪潮等人常在此聚会，法国美文学（Belle-Lette）的诞生地，杜拉斯、徐志摩、周恩来总理也曾光顾此地。
PS:1993年设花神奖（Prix de Flore）
奖金：6150欧元，一杯普伊芙美葡萄酒，二楼为得奖者保留专用座位一年，在咖啡馆内永远陈列一只刻有得奖者名字的咖啡杯。
3. 利普咖啡馆（Brasserie Lipp）
利普咖啡馆创立于1880年，是法国塞纳河左岸三大咖啡馆之一。阿拉贡、纪德、马尔罗、阿波利耐尔、法格等法国作家和诗人经常出没。法格是个巴黎通，他曾徒步走遍巴黎的大街小巷，并写了一本《巴黎步行者》。他在书中评论说，只要在草地圣日耳曼的咖啡馆喝上一杯咖啡，就可以大致了解巴黎文学界一天的生活。
双叟咖啡馆（Les Deux Magots）
四．其他咖啡馆
画家凡·高（Van Gogh）曾住在法国黑猫咖啡歌舞厅（Chat noir）的阁楼。
白绵羊咖啡馆是巴黎最古老、高贵的咖啡馆，也是寓言作家拉封丹、诗人布瓦洛、喜剧作家莫里哀和悲剧作家拉辛同朋友聚会的地方。
街头浪子兼街头诗人弗朗索瓦·维龙常常出没于三棵稻穗咖啡馆。
18世纪的启蒙时代，文化重心开始转移到各种沙龙、俱乐部和咖啡馆。
像拉丁区的普罗科普（Le Procope）咖啡馆。第一家咖啡馆，于1686年由意大利人弗朗西斯科·普洛克皮欧·柯德里成立，是现存最古老的咖啡馆。
18世纪欧洲启蒙运动的思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗，以及大革命三雄罗伯斯庇尔、丹东和马拉等，都是这里的常客。当年，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书等都曾在这里撰写，还有大革命时具象征意义的红白蓝三色帽也在这里第一次出现。
据说发迹前的拿破仑也曾来此，还因喝咖啡欠账留下了军帽。后来，这里又是一流作家、演员、绅士淑女们聚会漫谈的社交场所，其中就有大名鼎鼎的雨果、巴尔扎克、乔治·桑、左拉等。
Au début du 20e siècle
20世纪起，巴黎许多咖啡馆因文学艺术而闻名于世，它们主要分布在三个街区，即蒙马特高地，塞纳河左岸的草地圣日耳曼和蒙巴纳斯。
一．蒙马特高地（Montmartre）
1. 和平咖啡馆（Le Café de la Paix）
19世纪，在剧院旁边的和平咖啡馆是比才、李斯特、肖邦等人的逗留地。左拉、莫泊桑、王尔德也是和平咖啡馆的常客。
2. 灵兔咖啡酒吧（Le Lapin Agile）
在圣心教堂后面，外表并不起眼，一道木栅栏围着一幢低矮的两层楼房，酷似一座农家小院。许多流派诞生于此。毕加索、梵高、马克斯·雅各布、阿波利耐尔、弗朗西斯·卡尔果、罗兰·多尔杰莱斯、立体派（les cubistes）等许多年青画家和作家时常光临此地。
《国际歌》的作者欧仁·鲍迪埃、《樱桃时节》的作者克莱门以及阿里斯蒂德·布吕安都是在巴黎公社失败后开始创作歌曲的。特别是阿里斯蒂德·布吕安，他一直在高地的咖啡馆中演唱自己创作的歌曲，以他黑礼帽和红围脖的反叛形象，开创了流行歌曲反叛布尔乔亚社会的传统，堪称法国现代流行歌曲的鼻祖。
3. 丁香咖啡馆（La Closerie des Lilas）
左拉、戈蒂埃、波德莱尔、龚古尔、艾吕雅、贝克特等常光顾此地
PS:2006年设le Prix du livre incorrect de la Closerie des Lilas
丁香咖啡馆（la Closerie des Lilas）
À partir des années 1920
二．蒙巴纳斯（Mont Parnasse）
圆亭咖啡馆( La Rotonde )、圆顶餐厅( La Coupole )、多摩咖啡馆( Le Dôme )，都有圆顶屋的意思。
上世纪二十年代，这里曾是艺术家、文学家聚集的场所。毕加索、库尔贝、马提斯、达利、海明威等都是这里的常客。附近还有一间兼美式酒吧的Café：Le Select(精英咖啡馆)，据说是海明威喜欢去的地方。
蒙巴纳斯也以文学咖啡馆众多而著称。诗人波德莱尔曾经常出入这里的“大草屋”酒店，阿波利耐尔喜欢到这里的“巴蒂”饭店就餐，而“百合花圃”酒店则是莫雷亚斯、雅里、保尔·福特和达达主义的创始人萨尔蒙及其朋友和社会名流经常出入的咖啡馆。
本世纪初，随着画家毕加索、卢梭、莫迪戈里亚尼和弗拉明克等来到这里定居，蒙巴纳斯很快就像蒙马特尔高地一样成为艺术的圣地。“布列戴尔”和“巴蒂”都是这片街区遐迩闻名的咖啡馆。
多摩咖啡馆（le Dôme）
À partir des années 1930
三．塞纳河左岸的草地圣日耳曼（sur le boulevard Saint-Germain-des- Prés）
1. 双叟咖啡馆（Les Deux Magots）
兰波、魏尔伦等超现实主义派、王尔德、圣埃絮佩里常光顾此地，毕加索则在双偶咖啡馆一见钟情了朵拉·琦尔；而著名作家海明威，在双叟咖啡馆的写下了旷世巨作《太阳照常升起》。
PS：1933年设双叟文学奖（Prix des Deux Magots）
2. 花神咖啡馆（Le Café de Flore）
又称为“存在主义咖啡馆”。创办于1887年，坐落在法国巴黎第六区圣日耳曼大道和圣伯努瓦街（Rue St. Benoit）转角。存在主义、新小说派、新浪潮等人常在此聚会，法国美文学（Belle-Lette）的诞生地，杜拉斯、徐志摩、周恩来总理也曾光顾此地。
PS:1993年设花神奖（Prix de Flore）
奖金：6150欧元，一杯普伊芙美葡萄酒，二楼为得奖者保留专用座位一年，在咖啡馆内永远陈列一只刻有得奖者名字的咖啡杯。
3. 利普咖啡馆（Brasserie Lipp）
利普咖啡馆创立于1880年，是法国塞纳河左岸三大咖啡馆之一。阿拉贡、纪德、马尔罗、阿波利耐尔、法格等法国作家和诗人经常出没。法格是个巴黎通，他曾徒步走遍巴黎的大街小巷，并写了一本《巴黎步行者》。他在书中评论说，只要在草地圣日耳曼的咖啡馆喝上一杯咖啡，就可以大致了解巴黎文学界一天的生活。
双叟咖啡馆（Les Deux Magots）
四．其他咖啡馆
画家凡·高（Van Gogh）曾住在法国黑猫咖啡歌舞厅（Chat noir）的阁楼。
白绵羊咖啡馆是巴黎最古老、高贵的咖啡馆，也是寓言作家拉封丹、诗人布瓦洛、喜剧作家莫里哀和悲剧作家拉辛同朋友聚会的地方。
街头浪子兼街头诗人弗朗索瓦·维龙常常出没于三棵稻穗咖啡馆。
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