《一粒砂糖里的世界史》
川北稔(かわきたみのる)
作者简介
川北稔(かわきたみのる)，日本著名历史学家，大阪大学名誉教授，专业为英国近世史、近代史。
已经有中文译本的著作有：《英国近代史讲义》、《亚洲与欧美世界》(合著)、《一粒砂糖里的世界史》。除此之外还有《工業化の歴史的前提――帝国とジェントルマン》(工业化的历史前提—帝国和绅士)、《民衆の大英帝国――近世イギリス社会とアメリカ移民》(民众的大英帝国—近世英国社会和美国移民)等日文著作。
川北稔是将著名历史学家、政治经济学家—伊曼纽尔 · 沃勒斯坦(Immanuel Wallerstein)的著作以及其著名的“世界体系理论”积极介绍到日本的其中一人。我们在这部著作当中也能感受到颇具沃勒斯坦风格的宏大叙事视角。
1、本书特色及适应人群
本书是一本大众读物，以"砂糖”这一世界商品的传播和普及为路线，讲述了围绕砂糖展开的多个社会的社会文化史和殖民史。
近些年来，全球史的研究当中不断涌现物质史相关的佳作，以砂糖、棉花、茶叶等世界商品的流通为线索展开全球史叙述无疑是非常有趣且直观的视角，不仅能够为全球史叙述理出一个清晰的思路，并且更容易探索资本和文化相互作用的动态。
本书叙述通俗易懂，各个分支结构短小精悍，言简意赅。物质史类的作者通常更偏向于对社会文化的铺垫和展开，川北老师也是如此，将砂糖普及过程当中所代表的阶级象征以及其与砂糖消费模式的关系诠释得清晰而有趣。
本书适合对近代全球史感兴趣的同学，也适合对近代资本主义全球化过程感兴趣的同学，是一本能够让人轻松读完的入门书。
2、砂糖生产和大西洋三角贸易
书中有不少和EJU文综部分相关的知识，尤其是EJU历史中的欧洲帝国主义扩张部分，是一本很好的课外延伸读物。
比如在EJU历史当中，有大西洋三角贸易的登场。但对于大西洋三角贸易形成的根本原因没有过多解释。川北老师在本书前部引入的“世界商品”的概念可以引领我们很好的思考这个问题。
所谓“世界商品”即在世界范围内广泛交易的、被广泛需求的商品。“如果能垄断这些世界商品——英语是“staple”，即日常必需品——无疑会获得巨大的利益。因此，十六世纪以来的世界史就是一部各国抢夺世界商品控制权的“竞争史”。”*1。
十三世纪时，葡萄牙人率先摆脱了伊斯兰教徒的控制，成为独立的国家，十五世纪开始，开辟了大航海时代。以葡萄牙为首的欧洲殖民者，不断开辟适宜甘蔗种植的的热带及亚热带岛屿、地区，从大西洋周围岛屿再到中南美洲、加勒比海地区，不断扩张。
由于制糖是重体力活，需要集约化生产，所以是奴隶制度的温床。因此瞄准商机的葡萄牙人、英国人和荷兰人先后开辟了买卖黑奴的生意。
臭名昭著的三角贸易就此诞生。而这一贸易，大大改变了中南美洲、加勒比海地区的人种构成、社会结构和经济方式。
3、海地--“成也砂糖，败也砂糖”
本书对于海地这个国家也有一些叙述。在EJU历史当中，在讲维也纳体制的崩溃及拉丁美洲国家的独立时，海地曾以“第一个独立的拉丁美洲国家”而短暂登场。然而现在的海地，又以世界上最不发达的国家之一而广为人知。
为什么会出现如此大的反差?书中简单地交代了一些线索：拉丁美洲地区的原住民印第安人因欧洲殖民者侵入而带来的疫病而大量死亡、人口骤降。随后，殖民者从非洲“搬运”来的黑奴填补了这个人口空白。因此，拉丁美洲的大部分国家呈现出占少数人口的白人奴役占多数人口的黑人的图景。
占人口少数的白人统治者过着奢侈的生活，在殖民地出生的白人后代被称作克里奥尔人，大部分独立出来的拉丁美洲国家都是在克里奥尔人的带领下独立出来的，而海地却不一样。
“1789年，法国大革命爆发，随后又发生了著名的拿破仑战争，法国国内极度混乱。法国政府自顾不暇，根本无力考虑地球另一端的加勒比海的问题。利用这一时机，法属加勒比海殖民地爆发了穆拉托人(Mulatto)——黑人和白人的混血儿，广义上仍属于黑人——领导的反抗运动。尤其是在圣多明各岛，在杜桑·卢维杜尔(Toussaint Louverture)的领导下，反抗运动更是声势浩大。但这次反抗运动以失败告终，杜桑·卢维杜尔被捕入狱。1804年，他的部下让—雅克·德萨林(Jean—Jacques Dessalines)发表独立宣言，领导建立了第一个黑人独立国家——海地。”*2
然而这些黑人缺乏统一的民族认同和文化认同，因此海地独立之后多次发生政权和内乱，政情一直不稳定。除此之外，这些黑人不像克里奥尔人那样具有资本的积累，长期在这片土地上进行“单作”(mono-culture)模式的宗主国商人撤离后，海地的经济便一蹶不振。
4、小结
除此之外，本书对于砂糖在欧洲的传播过程、砂糖种植园在世界范围内的扩散路径也做了简明的介绍，建议一边对照着世界地图一边阅读，对我们理解近代世界史和世界地理都有所帮助。
相信阅读之后很多人都会感慨，日常生活当中我们再熟悉不过的砂糖，背后竟然有如此复杂而又波澜壮阔的历史。
